Archiwum kategorii: Kulinaria

Listopad rogalem i gęsiną stoi!

Dzisiaj proponujemy artykuł o obyczajach nie tyle słowiańskich, co mocno zakorzenionych w kulturze polskiej. 11 listopada w żadnym wielkopolskim, a zwłaszcza poznańskim, domu nie może zabraknąć tradycyjnego rogala z nadzieniem z białego maku. Tradycja listopadowych rogali sięga czasów pogańskich, kiedy … Czytaj dalej

Opublikowano Kulinaria, Święta cykliczne, Święta, tradycje, obyczaje | Otagowano , , , , , , , , , | 1 komentarz

Uczta dla zmysłów i głowy – „Kuchnia Słowian…”

Spośród wielu ksiąg poświęconych kulturze dawnych Słowian niewiele można odnaleźć prac na temat słowiańskich kulinariów. Nic w tym dziwnego – uwaga badaczy od zawsze skupiała się przede wszystkim na aspektach religijnych i militarnych, podczas gdy sama kuchnia znajdowała się na … Czytaj dalej

Opublikowano Kulinaria, Literatura, Literatura naukowa | Otagowano , , , , , , , , , , | 2 komentarze

Słowianie a piwowarstwo

Piwo od dawien dawna było ulubionym trunkiem wśród Słowian. Dawni Słowianie wytwarzali piwo powszechnie w domowych zaciszach, korzystając z prostej i sprawdzonej receptury polegającej na uwarzeniu zboża z dodatkiem drożdży. Prostota tej technologii wiązała się z tym, że piwo obok … Czytaj dalej

Opublikowano Kulinaria, Życie codzienne | Otagowano , , , , , , , | 2 komentarze